Chateau-Padouen_Sauternes_Neos_2012_det

Coffret 3 Château Padouën 2010

60.00 €

Coffret de 3 bouteilles

Quand boire du Château Padouën?

En apéritif, au cours d’un repas sur une viande blanche (poulet grillé, rôti de veau ou de porc), sur des plats épicés(curry, safran…), sur des fromages (vieux conté, fourme d’Ambert, roquefort) ou sur des desserts acidulés

Description du Produit

 

Le Château Padouën est une charmante propriété de 10 hectares située sur la commune de Barsac, à 35 km de Bordeaux. Le sol se compose  de graves alors que le sous-sol est calcaire. Le système de drainage naturel du sol oblige les racines de la vigne à s’enfoncer très profondément. Cela permet de réguler sa croissance et surtout d’obtenir des raisins très aromatiques . Les vins de cette propriété ont des saveurs acidulées, avec une certaine minéralité , ce qui donne des Sauternes plus sur la fraîcheur que la concentration.

Caractéristiques techniques

Surface : 10 hectares dans la commune de Barsac

Type de sol :  graves, sous -sol  argilo-calcaire

Cépages : 80 % Sémillon, 10 % Sauvignon , 10 % Muscadelle

Age moyen des vignes : 45 ans

Mode de culture :travail du sol,  lutte raisonnée

Rendement : rendement moyen sur 10 ans de 18 hectolitres par hectare

Densité de plantation : 1,4m x 1m (6600 pieds par ha)

Vinification : pressurage à l’aide de pressoirs pneumatiques. Vinification en cuve inox par lots de 40 hectolitres.

Élevage : en barriques de 1 à 3 vins. Suivi des lots de la récolte jusqu’à l’assemblage final.

Oenologue : Henry BOYER du laboratoire ŒNOCONSEIL.

Information Complémentaire

Poids 5.1 kg
Appelation

Sauternes

Millésime

2010

Couleur

Blanc

Contenance

0.75